ענף אולמות, בתי אירוח ומסעדות
| | | בתי אירוח | | | מסעדות |
מסעדות
אחריות ופיקוח על תפעול ושירות המסעדות ברחבי המכון המופעלות ע"י קבלני הסעדה.
- מסעדת סן מרטין - הסעדת עובדים בשרית (למשלמים באמצעות כרטיס עובד בשרות "אוכלים הולכים" 12% הנחה על מחירי התפריט)
- קפיטריית "אצל צ'ארלי" - הסעדת עובדים חלבית (למשלמים באמצעות כרטיס עובד בשרות "אוכלים הולכים" 15% הנחה על מחירי התפריט)
- מסעדת כיכר היובל - סגורה
- מזנון סטון - מזנון חלבי המגיש אוכל שהוכן בקפיטריית "אצל צ'ארלי" (למשלמים באמצעות כרטיס עובד בשרות "אוכלים הולכים" 15% הנחה על מחירי התפריט)
- קפה מדע - בית קפה חלבי פתוח לקהל הרחב (למשלמים באמצעות כרטיס עובד בשרות "אוכלים הולכים" 18% הנחה על מחירי התפריט)
- על הזמנת רכש של ארוחה בקפה מדע מתקציב מכון תחול על מחירון המסעדה הנחה של 18%
- מכונות אוטומטיות למשקאות וחטיפים ברחבי המכון
תפקידנו:
- העברת משוב מקהל הסועדים לקבלני ההסעדה
- פיקוח מיקרוביאלי אחת לחודש בכל מסעדה
- הפעלה וליווי של שף יועץ המסייר במסעדות, מוודא עמידה בכללי תברואה, רמת מזון
ושירות, העברת דוחות ביקורת לקבלנים ופיקוח יישום ההמלצות - פיקוח מחירי מוצרים בפיקוח במסעדות
- איתור קבלני הפעלה ועריכת הסכמי הפעלה בסיוע המחלקה המשפטית במכון
- בחירת קבלני הסעדה במסגרת ועדת מסעדות בה חברים נציג ועד המדענים, הסטודנטים, העובדים וההנהלה
- רכש ציוד ותחזוקתו במסעדות
- הפניית בקשות המפעילים בנושאי אחזקה ותשתית לאגף במו"ת או קבלני חוץ ובקרת יישום
- רישוי עסקים ואישורי רשויות