גוף מפתח: מל"מ – מכון ויצמן למדע – רחובות
תחומי דעת: כימיה
סוג הספר: ספר לימוד
תאור הספר:
סוכרים זוכים היום למעמד מיוחד במחקר המדעי. התקדמות מרשימה בלימוד חומרי הטבע ובהכרת המבנה המולקולרי שלהם, היא שהעניקה לסוכרים את ייחודם כמודל למחקר המבנה המרחבי וכללי להסבר התופעות הביולוגיות בהן הם שותפים.
קהל יעד: תלמיד
שנת פרסום: 1990
שפה: עברית
מספר קטלוגי: 3041
חומרים נלווים
מתוק מדבש – פרקי סוכרים